Le patron a créé la carte du Restaurant-Pizzeria Valère afin que chacun puisse y trouver son bonheur. Notre cuisine est travaillée, réfléchie, remplie de goûts et de saveurs. Selon votre choix, vous serez séduits par notre carte des mets et celle des vins riche de bons vignerons.

Plats à l'emporter

Tous nos plats peuvent être commandés à l'emporter.

Evénements

Il est également possible de réserver notre salle pour vos événements jusqu'à 60 personnes. Au-delà, nous nous ferons un plaisir de vous proposer d'autres salles plus grandes, grâce à notre réseau dense en Valais.

Carte des mets

Entrées froides

Bruschetta à l'italienne

Fr. 11.- / Fr. 17.-

(Petites tranches de pain grillé et ses tomates fraiches, accompagnées de roquette et de boulettes de mozzarella de bufala) (vin 7)

Volcan de carpaccio de Bresaola (boeuf)

Fr. 17.- / Fr. 29.-

(roquette, copeaux de parmesan, pointe de pesto maison, enneigé d’un zeste de citron et d’orange) (vin 2 et 8)

Antipasti à l'italienne*

Fr. 21.- / Fr. 37.-

(charcuterie italienne, fromage, légumes au vinaigre. Ce plat est servi avec le pain et la foccacia de la maison) (vin 8)

Salade de Tourbillon*

Fr. 15.- / Fr. 23.-

(salade mêlée, morceaux de poulet panés, copeaux de parmesan et sauce au curry) (vin 3 et 7)

Salade de Valère

Fr. 15.- / Fr. 23.-

(salade mêlée et sa sauce maison, mozzarella de bufala et différents fruits de saison)

Salade mêlée et sa succulente sauce maison

Fr. 8.- / Fr. 13.-

(vin 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Entrées chaudes

Fajitas végétarien

Fr. 13.- / Fr. 25.-

(farcis d’aubergines et de courgettes à la sauce tomate avec un soupçon de philadelphia) (vin 7)

Fajitas au poulet croustillant

Fr. 13.- / Fr. 25.-

(farcis de sa salade mêlée et de sa sauce maison) (vin 3)

Arancini de riz à la façon du chef

Fr. 11.- / Fr. 17.-

(boulettes de riz panées) (vin 7)

Lamelles d’aubergines grillées à l’italienne et ses courgettes panées

Fr. 13.- / Fr. 23.-

(servis sur de la roquette fraiche et de petites boulettes de mozzarella de bufala) (vin 6 et 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Nos pâtes fraîches fabriquées par nos soins

Trofie aux crevettes sautées*

Fr. 25.-

(à la sauce persillade et ses tomates cerises) (vin 5)

Trofie à la mode de Pepino

Fr. 24.-

(aux lamelles de courgettes, tomates cerises, safran, parmesan et une pointe de crème) (vin 7)

Trofie à la sauce pedros

Fr. 23.-

(tomates mijotées, curry sélectionné et pointe de crème) (vin 7)

Trofie à la sauce au 4 fromages

Fr. 23.-

(enneigées de cerneaux de noix) (vin 6)

Linguine à la sauce aux truffes

Fr. 25.-

(et ses tomates cerises) (vin 7)

Linguine à la sauce violette

Fr. 23.-

(aux betteraves rouges et aux copeaux de parmesan) (vin 6 et 7)

Linguine au pesto de la maison

Fr. 23.-

(vin 7)

Linguine à la montecristo

Fr. 23.-

(salade trévise, pointe de pesto, crème et tomates cerises) (vin 7)

Linguine à la sauce au parfum de citron

Fr. 21.-

(avec un zeste de citron, un coulis de crème et des tomates cerises) (vin 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Nos pâtes fraîches fabriquées par nos soins

Lasagne à la bolognaise de la maison

Fr. 24.-

(vin 2 et 6)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Nos gnocchis de pommes de terre à l’ancienne fabriqués par nos soins

Gnocchis de pommes de terre à la sauce bolognaise

Fr. 25.-

(vin 2)

Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate et au basilic

Fr. 23.-

(vin 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Nos Risottos

Risotto aux bolets

Fr. 25.-

(vin 7)

Risotto au parmesan

Fr. 23.-

(vin 6 et 7)

Risotto au vin rouge italien

Fr. 21.-

(vin 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Nos poissons

Crevettes décortiquées croustillantes

Fr. 35.-

(panées à la mode du chef) (vin 5)

Filet de poisson selon l’arrivage à la méditerranéenne*

Fr. 37.-

(tomates cerises, câpres et olives) (vin 4)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour

Nos viandes

Fondue chinoise royale (min. 2 personnes)

Fr. 33.-

(rumsteak de boeuf, veau, gambas marinées, servis sur un plateau réfrigérant avec nos délicieuses sauces maison et des frites) (vin 2,3 et 5)

Escalope de veau à la milanaise

Fr. 33.-

(fine tranche de noix de veau panée) (vin 3)

Escalope de veau au citron ou à l'orange*

Fr. 33.-

(fine tranche de noix de veau à la sauce au citron ou à l'orange) (vin 3)

Tartare de boeuf (rumsteak de boeuf)

Fr. 31.-

(coupé au couteau et assaisonné par notre chef servi avec des frites ou notre focaccia maison) (vin 1 et 2)

Rumsteak de boeuf

Fr. 37.-

(servi avec notre sauce aux champignons ou au poivre) (vin 1 et 2)

Rumsteak de boeuf en croûte*

Fr. 39.-

(uniquement avec une cuisson bleue ou saignante) (vin 1 et 2)

Côte de boeuf avec os

Fr. 53.-

(supplément pour sauce aux champignons ou au poivre Fr. 4.-) (vin 1)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour

Nos pizzas au feu de bois

Etoile *

Fr. 31.-

(au centre : coulis de tomates Buitoni, mozzarella et dans les rayons de notre étoile : hawaï revisitée – thon et oignons – mortadella et philadelphia – parfum de citron – légumes) (vin 7 et 8)

Quatre feuilles

Fr. 26.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella et à la sortie du four, salami piquant, salami doux, mortadella, coppa, mozzarella de bufala) (vin 7 et 8)

Buccia farcie*

Fr. 25.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerises et filet de mayonnaise) (vin 7 et 8)

Sfilatino farcie*

Fr. 25.-

(pizza allongée et farcie de coulis de tomates Buitoni, mozzarella, roquette, chèvre, miel, fraises) (vin 6 et 7)

Roulade

Fr. 21.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, mortadella, roquette et philadelphia) (vin 7 et 8)

Valtellinese

Fr. 20.-

(coulis de tomates Buitoni, roquette, bresaola, pesto, parmesan, tomates cerises) (vin 7 et 8)

Sascha

Fr. 19.-

(au parfum de citron, coulis de tomates Buitoni, mozzarella, parmesan, rucola, tomates cerises) (vin 7)

Hawaï revisitée

Fr. 19.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, ananas, jambon cuit, curry) (vin 7 et 8)

Molto buona

Fr. 27.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella et à la sortie du four, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomates cerises) (vin 7 et 8)

Vitello

Fr. 25.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, tranche de veau, sauce café de paris, et à la sortie du four, tomates cerises) (vin 3 et 7)

Parma et bufala

Fr. 23.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella et à la sortie du four, jambon de parme, mozzarella di bufala) (vin 7 et 8)

Quattro formaggi

Fr. 21.-

(mozzarella, grana, chèvre, gorgonzola) (vin 6 et 7)

Capricciosa

Fr. 21.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives) (vin 7 et 8)

Calzone

Fr. 21.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, champignons, jambon cuit) (vin 7 et 8)

Campagnarde

Fr. 20.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, lard croustillant, oeufs, oignons) (vin 7 et 8)

Végétarienne

Fr. 18.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, légumes frais) (vin 7)

Prosciutto e funghi

Fr. 18.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, champignons, jambon cuit) (vin 7 et 8)

Napoli

Fr. 18.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, olives, anchois, câpres, origan) (vin no 7)

Tonno e cipolle revisitée

Fr. 18.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, thon, oignons, crème de citron) (vin 4 et 7)

Diavola

Fr. 18.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, salami piquant, olives) (vin 7 et 8)

Margherita

Fr. 15.-

(coulis de tomates Buitoni, mozzarella, origan) (vin 7)

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Sur demande, nos pizzas peuvent être servies avec le bord farci à la philadelphia (Fr. 3.- en supplément)

Pour vos petits

Pizza fun (coulis de tomates Buitoni, mozzarella et frites)

Fr. 15.-

Chicken nuggets avec frites

Fr. 13.-

Pâtes à la bolognaise

Fr. 13.-

Pâtes au jambon et à la crème

Fr. 11.-

Pâtes à la sauce tomate

Fr. 9.-

Pour vous les enfants, si vous désirez des plats de notre carte, demandez-nous des propositions en quantité réduite.

Nos desserts

Notre fondue au chocolat

Fr. 13.-

(accompagnée de ses fruits frais et de marche-malots) (vin 9)

Banane flambée devant vous

Fr. 13.-

(vin 9)

Pizza farcie au nutella

Fr. 17.-

(pour deux personnes ou plus) (vin 9)

Tiramisu maison à l'ancienne

Fr. 11.-

(vin 9)

Panna cotta et son coulis de chocolat ou de fraise

Fr. 9.-

(vin 9)

Spécialité de la maison

Fr. 13.-

(Mousse composée d'un mélange de mascarpone, d'un coulis aux fruits et de biscuits à l'italienne, garnie de ses fruits frais) (vin 9)

Fabrication maison. Demandez également notre carte des glaces

Vins et boissons

Boissons sans alcool

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Boissons avec alcool

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